60-vuotis täytekakku

Tämmöistä perinteistä kermakakkua oli tarjolla isän syntymäpäivillä. Koristeet kaupan hyllyltä, pursotukset vispikermaa. Täytteenä ns. diplomaattikreemi (kermavaahtoa ja vaniljakreemiä) sekä kotitekoista mansikkahilloa. 

Pohja gluteeniton 8 munan kakkupohja, johon löytyy ohje täältä.

Omenapiirakka

Pohjana helppo ja nopea piirakkapohja, jota voi käyttää muuhunkin kuin omenapiirakkaan. Sähkövatkainta ei tarvita, ainekset sekoitetaan käsin.

Ohje:

3 dl Semperin hienoa jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

150 g sulatettua voita

3 kananmunaa

Täytteeksi 2 omenaa lohkottuna, pinnalle ripaus sokeria (ja kanelia)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voisula hyvin sekoittaen ja kananmunat yksitellen (jokaisen jälkeen huolellinen sekoitus). Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja lado päälle omenalohkot. Riputtele pinnalle hieman sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Porkkanateeleivät

Ohje:

1 keskikokoinen porkkana

2 dl Semperin Grov mix:ä

1 tl leivinjauhetta

1 mm suolaa

1 dl vettä

Raasta porkkana hienoksi raasteeksi ja sekoita raasteen joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää seokseen vesi ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta tulee melko löysää. Nostele taikinasta nokareita pellille (tai jos haluat vain yhden ison leivän, niin kaada taikina pellille). Taputtele taikinanokareet jauhoja apuna käyttäen litteiksi teeleiviksi ja pistele leivät haarukalla (mikäli teet vain yhden leivän, kannattaa siihen tässä vaiheessa tehdä viillot taikinapyörällä). Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Alla olevasta kuvasta näkee miten löysää taikina on: