Siemennäkkäri

Löysin viimeinkin oman paikkakuntani kaupasta Risentan valmista seosta siemennäkkileipään. Tätä tuotetta on moni kehunut ja täytyy myöntää, että eivät suotta. Pakkaus sisältää vain siemeniä ja psylliumia ja näkkileipä valmistuu lisäämällä joukkoon vettä sekä öljyä. Tein näkkärin pakkauksen ohjetta noudattaen ja tämän helpommaksi ei viljattoman näkkileivän tekeminen voi tulla. Alla vielä ohje ja omat vinkkini.

Ohje:

1 pkt Risenta siemennäkkileipä-seosta

4 dl kiehuvan kuumaa vettä

3 rkl öljyä (pakkauksessa luki rapsi, käytin itse oliiviöljyä)

Pinnalle sormisuolaa tai yrttejä

Kaada kuuma vesi siemenseoksen joukkoon kulhoon ja lisää öljy. Pyöräytä sekaisin. Jaa annos kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Seos on helppo levittää kostutetuin käsin ikäänkuin sivelemällä. Pyri saamaan kerroksesta mahdollisimman ehjä, sillä reiät tekevät näkkäristä hauraan. Paista kiertoilmalla 150 asteessa (tai ilman kiertoilmaa 175 asteessa) noin 50-55 minuuttia. Älä anna näkkärin tummua paljoa, ettei siihen tule palaneen makua.

Näkkäri oli kypsänä yllättävän kevyttä ja miltei ilmavaa. Ei maistu varsinaisesti leivälle, mutta on mukavan rapeaa syötävää vaikkapa maustetun tuorejuuston kera. Tätä kannattaa kokeilla!